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猪身上3块珍贵的肉,别说吃,很多人见都没见过,堪称

发布日期:2020-06-03 04:50   来源:未知   阅读:

说到猪肉,想必大家是一点儿都不陌生吧,平日里肯定都没少吃,那么,你最喜欢吃猪身上哪个部位的肉呢?五花肉、里脊肉还是大猪蹄?每个人的口味不一样,所爱吃的肉自然也是不同的,不过阳仔今天要和大家讲的是,猪身上有3块稀罕肉,是大多数人都不知道的,每头猪身上可能就只有那么一斤,很多人可能见都未曾见过呢。

第一块:猪天梯

听这名字就觉得很陌生吧,其实它就是猪上颚,因为它的外表看起来有点像梯子,所以取名叫“猪天梯”,有些地方可能会管它叫“猪巧舌、猪天堂、猪牙梗”等。猪的这个部位的肉全都是软骨,而且也没有脂肪,一头猪身上可能都没有1斤呢,甚是珍贵,平常市面上卖40块钱一斤左右,猪天梯尤其适合用来涮火锅吃,当然凉拌、红烧的味道也是十分不错的,吃着爽脆可口,简直是难得的人间美食。

第二块:月牙骨

在猪的身上,有一块位于猪扇骨前端的一块月牙状的组织肉,很多人可能都不知道还有这么一块肉的存在,其口感比排骨更爽脆,可以说非常Q弹了。月牙骨的吃法有很多种,可以红烧、辣炒、烧烤,其味道都特别棒,平常市面上是很少能见到的,想买到的话,肯呢个得一大早上就赶去市场才行。

第三块:护心肉

这个部位的肉,大家可能就会比较熟悉了,没错,就是靠近猪心旁边的一块肉,因为这块肉上有筋膜,吃起来会比较有嚼头,不柴不腻,甚是爽嫩,味道可以说是无敌了,通常都是将其卤制或爆炒,用来下酒是最合适不过的了。

请问猪身上这3个地方的肉你可曾吃过呢?

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